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新疆，饮食文化滚滚而至，自汉武开疆，丝路涌现，新疆便成为东西交织之要冲，饮食文化亦于此开启多元息争之旅。

彼时，驼铃悠悠，华夏果蔬、谷粟沿丝路西传，而西域诸般奇珍异馔，如胡麻、胡豆等，亦随之踏入华夏门庭，为中华饮食添一抹异地风采，诚如古诗所云：“大量铃声遥过碛，应驮白练到安西。” 相貌出丝路买卖华贵盛景，饮食疏浚亦在其中暗地涌动。

不雅其主食，面粉成品独树一帜。馕者，号称新疆饮食一绝，其历史可挂牵至数千年前。往常，牧民逐水草而居，馕以其易于保存、便携之脾气，成为餐食首选。

烤制馕时，面饼贴于炽热馕坑壁，待受热均匀，麦香四溢，外表金黄酥脆，内里松软筋说念。

恰似《皆民要术》中对饼食烤制之负责，新疆东说念主民以世代传承之匠心，将这频频麦粉化为津润生命的珍馐，每一口馕，皆咀嚼着岁月沉淀的甘醇。

再论肉食，羊肉当仁不让为餐桌主角。烤羊肉串，那然则三街六巷最诱东说念主的烟火气息。古东说念主云 “羊大为好意思”，新疆羊儿食自然牧草，肉质鲜美无膻。

红柳枝串起鲜美肉块，撒上孜然、辣椒等香料，于炭火间翻转腾挪，油脂滋滋作响，香飘四溢，仿若能勾动亘古亘今门客腹中馋虫。

逢节庆嘉会，全羊宴更是尽显豪爽，烤全羊色泽金红，外表油亮，世东说念主围坐，捏刀割肉，大快朵颐间，尽显西域风情，传承着游牧民族暖和好客、慷慨奔放之魂。

蔬果方面，新疆亦有私有馈送。吐鲁番葡萄，申明远播，自张骞出使西域引入华夏，便备受嘉赞。夏季葡萄园，串串葡萄垂挂如紫晶碧玉，甜润多汁。岑参诗中 “火云满天凝未开，飞鸟沉不敢来” 相貌火焰山炙热，却确立葡萄极致甘甜。

曝晒成葡萄干后，更便于储存输送，成为丝路买卖甘好意思使臣，为新疆饮食添一抹簇新果香，津润着千秋万代新疆儿女，也让四方宾一又恍悟这天赐好意思味。

新疆饮食文化，在历史长河中积存各方精华，于山川大漠间孕育私有仪态，它是地域与民族机灵结晶，更是中华饮食宝库熠熠生辉的明珠，以包容、多元之态，迎接着八方来客，陆续着千年听说。您知说念，新疆，哪些特产值得带回家？当地东说念主推选10种，适口不贵，直立有面。

1：和田大枣。知名世界的特产。20世纪60至70年代，和旷野区曾遇到了百年不遇的特大摇风雪，好多树木在严寒中凋零，但骏枣、灰枣等品种却浮滑地生活了下来。

在生产建造兵团东说念主员包括农业技艺东说念主员的全心培育下，和田大枣逐渐发展壮大，以其果实皮薄、肉厚、核小、养分价值高的脾气，成为了知名于世的珍品。

和田大枣的形态鼓胀而诱东说念主，个头较大，呈圆锥形，光溜褶子少，看起来终点鼓胀而富足光辉。

它的肉质蓬松，肉厚绵密，口感甘醇香甜，还带有少量私有的酸味，这种私有的口感使得和田大枣终点妥当煮粥或者蒸着吃，在凉爽的冬日里，一碗热腾腾的红枣粥，不仅暖身更暖心。

2：若羌红枣。新疆巴音郭楞蒙古自治州若羌县特产。若羌红枣的历史可挂牵至西域楼兰古国，大要在公元前3世纪时，楼兰古国已盛产此枣，当时它被称为楼兰枣。

在若羌这片重大的地盘上，降水零碎，高温干燥，光热源丰富，无霜期长，日夜温差大，这么的情状条目仿佛是大当然为若羌红枣量身定制的孕育环境，赋予了它异乎寻常的品性。

若羌红枣的形态工整细腻，呈卵形，皮薄肉厚，核小，肉质致密。刚采摘时，果肉甜脆适口，果实圆润鼓胀；

晒干后，阵势变为深红，肉质变得软甜润，香味浓厚，吃后满口余香。它的甜，不似糖分的径直，而是带着当然的甘醇与甘甜，仿佛是地面的滋味，温文而难懂。

若羌红枣洗净，去核，不错蒸制或煮制。

蒸制时，将红枣平铺在蒸架上，蒸约30分钟，再关火曝晒2小时，直至水分皆备晒干，这么的红枣，色泽更深，口感愈加甘醇。

煮制时，不错将红枣与各式食材一同煲汤，如红枣枸杞汤、红枣银耳汤等，不仅好意思味可口，更有着滋补养生的功效。

每一颗若羌红枣，在家的厨房中，都能幻化出无限可能，成为年夜饭桌上的一皆温馨气象。

3：新疆巴旦木。这来自遥邃古波斯（现今伊朗）的极端果实，穿越千年的丝绸之路，最终在新疆这片神奇的地盘上扎根孕育，成为了过年回家时一份弗成多得的温馨礼物。

自唐朝起，新疆便开动栽培巴旦木，于今已有一千三百多年的历史。它不仅是世界四大知名干果之一，更是被誉为“东说念主间圣果”，承载着历史的镇静与大当然的馈送。

巴旦木的形态私有，外壳呈淡黄色或浅绿色，果仁则呈禾秆形，内含丰富的油脂，略带甜味。

品种宽绰的巴旦木中，有一种薄皮巴旦木最受东说念主们爱好，维吾尔东说念主称其为“卡卡孜巴旦木”，只需轻轻一挤，鼓胀结实、香甜的巴旦木仁便崭夸耀皮，由于皮薄好剥，因此也有“纸皮巴旦木”之好意思誉。

它的口味各样，原味略带甜味，还有盐味、糖霜味、椒盐味、蜜汁烤味等多种口味，每一种都仿佛在味蕾上开放出一场精彩的上演，让东说念主回味无限。

4：吐鲁番葡萄干。早在南朝梁国大同庚间，高昌国（今吐鲁番地区）就已将葡萄干看成极端的贡品献给梁武帝，可见其品性之杰出、地位之尊贵。

历经千年传承，吐鲁番葡萄干凭借其私有的口感与丰富的养分价值，成为了新疆乃至中国的骄傲。

吐鲁番葡萄干种类宽绰，有无核白葡萄干、红香妃葡萄干、绿香妃葡萄干等，每一颗都鼓胀圆润，色泽诱东说念主。

无核白葡萄干，被誉为“中国绿珍珠”，其皮薄肉嫩，含糖量高达20-24%，进口即化，甜而不腻，仿佛能一会儿叫醒味蕾，让东说念主迂腐其中。

而红香妃葡萄干，则自带一股玫瑰般的芬芳，酸甜适中，口感头绪丰富，岂论是看成零食干嚼，还是煮粥、作念甜品，都能成为点睛之笔。

5：阿克苏苹果。阿克苏苹果的历史，是一段对于引进与改造的听说。它的前身是日本红富士苹果，甲午干戈后，这些来自东洋的苹果种子，被带到了新疆阿克苏地区。

阿克苏，这个位于塔里木盆地北缘的妩媚小城，以其私有的情状和泥土条目，只怕地成为了红富士苹果的新家园。

阿克苏苹果，多呈卵圆形，果面光洁，富足自然果蜡，色泽鲜红，多有条纹，宛如艺术品般令东说念主赏心好看。它的果肉淡黄，肉质细脆多汁，皮薄无渣，甜中微酸，酥脆爽口，果核较小，有幽香气息，横切面多有雪花状冰糖心。

每一口咬下去，仿佛都能感受到大当然的馈送和农民的忙绿管事。那私有的冰糖心，是阿克苏苹果甜脆的起首，亦然它最迷东说念主的所在。它不单是是一种生果，更是一种文化的传承和标志。

6：和田薄皮核桃。历史，可挂牵至汉代张骞出使西域之时，核桃随丝绸之路传入华夏，后在和旷野区逐渐培育出壳薄肉厚的私有品种。

历经两千多年的岁月浸礼，和田薄皮核桃不仅成为了核桃中的稀珍之品，更见证了丝绸之路的繁茂与东西方文化的息争。

在和田这片神奇的地盘上，极为干燥的空气、永劫期的日照、足够的热量、日夜的大温差、盐碱性的泥土与稳重的灌溉水源，共同教训了和田薄皮核桃的杰出品性。

和田薄皮核桃的形态，多为长圆形，个大皮薄，果仁充实鼓胀，阵势奶黄或黄褐色，含水量低，含油量高，养分丰富，粗脂肪含量高达64%以上，是名副其实的绿色食物。

7：精河枸杞。源改过疆博尔塔拉蒙古自治州精河县。坐褥的枸杞色泽鲜红、果粒大、肉丰厚、富养分。精河枸杞的历史悠久，早在古代，它就被视为极端的滋补品，被平方哄骗于中医药限制。如今，精河枸杞不仅在国内享有殊荣，更远销国外，成为新疆的一张亮丽柬帖。

每一颗精河枸杞，都仿佛是大当然的全心砥砺，它们形态鼓胀，色泽诱东说念主，果肉丰厚，内含浅黄橙色的扁肾形种子，回味起来，甘甜贞洁，嚼食时甜而不腻，莫得涩味，用温水冲泡后，汤色廓清，香气扑鼻，口感极佳。

8：新疆感奋果。感奋果，它其实是漆树科黄连木属树种阿月浑子的果实，早在四千多万年前，这种极端的坚果便已在中亚西亚的旱生丛林中扎根。

据考据，东说念主工栽培感奋果的历史已长达五千年之久。

唐代时，感奋果由伊朗传入我国新疆，从此在这片热土上生根发芽，衍生于今。新疆的喀什、阿克苏等地，因情状酷暑干燥、土层深厚且通气排水细腻，成为了感奋果孕育的理念念之地。

新疆感奋果，它的果壳呈现出淡黄色或米白色，名义当然纹理明晰，光辉温润。启齿整皆且大，仿佛是大当然赋予的含笑，预示着果仁的鼓胀与进修。

果仁呈翠绿色，色泽娟秀，质料酥脆。轻轻一咬，高昂的声响伴跟着浓郁的奶香与果香在舌尖开放，那种甘甜而不腻的滋味，一会儿便能治服你的味蕾。岂论是原味回味，还是加工成五香、椒盐等口味，都能让东说念主回味无限。

9：无花果干。无花果原产于阿拉伯地区，大要在唐代传入我国，于今已有1300余年的历史。

新疆，尤其是塔里木盆地，因其私有的情状与泥土条目，成为了无花果孕育的理念念之地。阿图什无花果更是新疆无花果中的杰出人物，以其鲜美多汁、仪态私有而著称。

然而，无花果鲜果的保质期极短，不易保存和输送，于是当地东说念主民便机灵地将无花果晒制成干，以便恒久保存与输送。这一溜变，不仅让无花果的好意思味得以陆续，更赋予了它新的生命与形态。

无花果干，外在皱褶间藏着当然的陈迹，内里却软糯致密、满口生香。回味时，那浓郁的果香与甘醇的甜味一会儿在舌尖开放，仿佛或者一会儿叫醒味蕾深处的缅念念。

无花果干不仅保留了鲜果的养分因素，更在干燥的经过中，让糖分与仪态物资得回了浓缩，使得口感愈加私有。岂论是径直食用，还是泡水、煮粥、煲汤，无花果干都能以其私有的魔力，为食物增添一抹别样的风情。

10：沙雅罗布麻茶。罗布麻，笔名野麻、野茶，是一种世界上极端的野生植物，主要孕育在沙漠盐碱地、滨海瘠土或河岸、山沟、山坡的沙质料上。

在我国，新疆沙漠地区的罗布麻品性尤为上乘。据汗青纪录，早在汉代，张骞出使西域时，就曾将罗布麻看成极端的贡品献给汉武帝。而楼兰古国的匹夫，更是因常饮罗布麻茶而享有龟龄之好意思誉。

沙雅罗布麻茶，其紧结卷曲，颗粒状，呈深灰绿色，质料脆爽，荒疏着浅浅的青草香气。冲泡后，叶片逐渐舒展，茶汤显淡黄绿色，解析透亮。

进口之初，微咸中带着一点幽香，口感绵柔，回味悠长。它不仅具有私有的口感，更蕴含着丰富的养分因素。

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